辣度和香度，是辨别干辣椒适用场合的标准，火锅适合用什么辣椒、干锅适合用什么辣椒、熟食卤味适合用什么辣椒，这都是有讲究的...
干辣椒，是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，它的特点是水分低、适合长期保存。辣椒在吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣...
辣椒干的烘干时间一般为18个小时左右，(部分辣椒需要踩堆发汗及二次复烘，此时烘干时间会较长)，辣椒在烘干过程中都有明显...
众所周知，产区里的辣椒都是大批量采摘的，采摘后，再进行烘干。传统的辣椒烘干，大多采用悬挂、自然风干，这种风干方式常见于...
辣椒，味道热辣，也正是因为它的热辣，所以备受喜爱。辣椒入菜不仅具有强烈的刺激性，而且还可以健胃消食，温中散寒。而且辣椒...
