▶中国菜品的半壁江山
带辣椒的菜品或小吃，可以说是占了中国菜品的半壁江山，如果某道菜中少了辣椒，再名贵的食材也会少了几分味道，所以，辣椒成了很多餐饮企业、熟食加工企业重要的食材。可是市场上不少的辣椒供应商，为了提高辣椒的卖相，却在辣椒或辣椒制品中添加人工色素，致使一味非常好用的调味料，成了毒辣椒，对人们的身体健康存在着极大的危害。
▶如何规避毒辣椒
如何规避这些毒辣椒呢？采购者在选择供应商、选择产品时需要着要辨别。首选在供应商上，应选择有实力、有实体的厂家供应商，小作坊一定要慎选。选择产品时，需一闻二摸，首先辣椒会有一种辣味刺鼻的味道，如果闻到其它不对劲或者化学味道，则需慎买。二是要摸，如果有潮湿的感觉，更不可买。
匡老五辣业，拥有4000平生产厂房，2000平储存冷库，所生产的干辣椒或制品均为基地种植的精选辣椒烘干碾磨而成，并且在整个加工的过程中不会添加任何化学元素，它所生产的辣椒面都是经过微波杀菌处理的，产品先进密封工艺，便于保存，是真正天然无公害的绿色食品，消费者可以放心食用。
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