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哪种品种的干辣椒比较辣?第一名竟然是…

发布日期:2020-5-11 12:43:20 访问次数:1 信息来源: admin
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▶干辣椒辣度排名前7位

每个人的口味都不一样,不好说哪种干辣椒好,可以对比一下。

1、朝天椒。朝天椒表皮光滑,像一颗子弹,辣味高,皮厚,色泽美艳,香味浓郁,是重庆红油、炒料的必备之选。 

2、小米辣颗颗饱满,颜色偏浅,比较辣。饱满的原因是籽比较多,所以又叫满天星。用作火锅炒料,辣椒油。 

3、灯笼椒 。像个小灯笼,做辣椒油,炒干锅用的比较多,常用在配菜中,又香又好看。 

4、二荆条,形状又粗又长肉厚颜色暗沉。特点色泽好、香味浓,辣度柔和还有点回甜。炒辣椒油,上色上香非常好,麻辣香锅、干锅等,适合所有有辣椒的菜肴。 

5、天鹰椒。属于常规辣椒,辣度香度都适中,产量巨大,价格最低,最万能主流。 

6、印度鬼椒。又小又辣,辣度最高。表皮非常皱,变态辣的首选,加入到火锅中提升辣度。制作辣椒酱和干辣椒。 

7、内黄新一代。辣味足油量大,颜色亮红,上色能力强,久煮不烂,是替代满天星的首选。用于火锅麻辣烫底料。

优质干辣椒 

▶湖南匡老五辣业,各个辣度的辣椒应有尽有

湖南匡老五辣业自有基地位于长沙市,合作基地分别位于湖南、江西、河南、云南、印度等地,总面积高达10万余亩。种植了线椒、子弹头朝天椒、天宇椒、印度S17、小米椒、新一代红椒、艳红辣椒、益都红辣椒、印度椒S4、越南小米辣、黄贡椒这11个品种,且各个辣度的辣椒应有尽有。


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