▶朝天椒 可鲜食可干食
朝天椒，椒果朝天生长的辣椒的统称，在我国大部分地区都有种植，热销于湖南、四川、贵州、江西等吃辣大省，还远销东盟、日本、墨西哥等国家和地区，朝天椒，不仅可以鲜食，也可以干食，以朝天椒做为原料的辣椒酱系列产品，也是备受消费者青睐。
▶朝天椒的营养价值
朝天椒的营养价值非常高，所科学分析，每100克鲜指天椒含糖类3——6克，蛋白质1.2-2.0克,脂肪0.3-0.5克,维生素C73-342毫克,还含有胡萝卜、硫胺素、视黄醇、核黄素、尼克酸及各种微量（钙、磷、铁）。鲜指天椒含有大量的维生素C，其含有的维生素C远远超过柑橘、西红柿、草莓、李、梨、苹果等人们熟知的水果。
朝天椒鲜食时营养价值很高，干制后，营养会有一部分流失，但是依然在干制食品类中营养价值很高的农产品。
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