▶灯笼椒 香锅必用
灯笼椒，大家外出就餐时应该没少吃过或见过。说到灯笼椒，第一个想到的菜品会是什么呢？小编第一个想到的就是麻辣香锅，那一个个圆圆的，透亮透亮的灯笼椒，再搭配着鲜香的肉食、海鲜、蔬菜，整个的被香迷糊了。
▶香味浓郁 辣度欠佳
灯笼椒，在四川有大面积种植，它香味非常浓郁，想用辣椒提升香气的菜品，一般都会选用灯笼椒，灯笼椒香味纯正，适合红油制作，提升辣椒香味等。也可用作不太能吃辣却又想吃川菜的人，制作麻辣火锅、毛血旺、水煮鱼等菜品。
如果将干辣椒的香度和辣度进行分级的话，共五星，灯笼椒的香度能达到5星，但是辣度只能达到3星，所以大家在制作菜品时，可以根据不同干椒的特性进行搭配使用。
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