▶青椒 重要菜及调味品
青椒,对吃辣家庭来说,那可是非常重要的一种蔬菜及调味品了,青椒不管做于辅料还是主菜来说,都是非常好吃的。做为辅料,放点青椒,菜色和口味都能提高不少。做为主菜,辣椒炒肉、油淋辣椒、豆豉辣椒那都是名声顶呱呱的菜品,可见青椒在日常生活饮食中的重要性。
▶吃青椒能预防胆结石?
青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
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