▶火锅底料采用的干辣椒需不同搭配
火锅底料炒制时各种油品的复合应用，而对于火锅底料，甚至是川辣口味的很多菜肴而言，不同种类的辣椒进行复合应用，从而实现取长补短的效果，在实际的操作之中，其实也是存在着很多现实意义的，今天我们就来梳理一下这些常用辣椒种类之间的复合应用，从而让单一的辣味通过不同辣椒之间的搭配，实现色香味的复合应用。
▶干辣椒色香味大梳理
辣度：印度辣椒、七星椒、小米椒、子弹椒、山鹰椒；香气：辣椒王、皱皮椒、干黄椒、新一代、七寸红线辣椒、羊角椒、秦椒；着色：二荆条、铁皮椒、红石柱椒。湖南匡老五辣业干辣椒品种多，价格优。作为20多年专注干辣椒批发，种植、加工、销售一体化的专业生产、供应商，湖南匡老五辣业产地直销，价格一直都是优惠倍上，客户可以根据自己的需要，任意选择匡老五辣业相应的品种。
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