▶干辣椒 火锅灵魂
干辣椒，是火锅的灵魂佐料，没有干辣椒的火锅那不叫火锅，干辣椒是火锅汤底辣度、色泽和香味的关键。今天，匡老五辣业就把关于火锅用的干辣椒，直接全部给你。
▶火锅用哪些干辣椒比较好
火锅底料增辣用干辣椒：魔鬼椒，其次为石柱红5号，灯笼椒、石柱红、石柱红3号，二荆条。
火锅底料增色用干辣椒：二荆条，其次为天鹰小椒、魔鬼椒和内黄新一代，灯笼椒。
火锅底料增香用干辣椒：天鹰小椒A、天鹰小椒、二荆条、二荆条A和内黄新一代；其中天鹰小椒A、二荆条A、内黄新一代是火锅底料生产企业常用的品种。
以上增辣增色增香用干辣椒，可以混用，以达到火锅底料最佳效果。
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