▶吃辣伤胃?
吃辣会很伤胃吗?很多人是闻辣色变,尤其是不太能吃辣的地区,还有一些人认为自己的胃被辣椒深深伤害过,特别是患有肠胃疾病的患者更是视辣椒为死敌,其实辣椒并没有那么可怕,辣椒含有非常丰富的营养价值,正确食用对身体的很有好处的。
▶辣椒应该这样食用
辣椒最好煮熟了吃:生辣椒中含有大量辣椒素,对口腔和胃肠道黏膜刺激大,煮熟的辣椒刺激就会减少。
酸辣的比麻辣的好:辣味是由辣椒素碱产生的,而醋的主要成分是醋酸,可中和掉辣椒中的部分辣椒碱,减少刺激。
勿食过烫辣味食物:过热的食物容易烫伤咽喉和胃黏膜,引起炎症和脓肿,而辣椒更会直接刺激烫伤部位,加重症状。
不要和冷饮同食:辣味食物本就刺激胃肠道,此时再喝冷饮,冷热交替,容易吃坏了肚子。
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