为何匡老五辣业直接供应的干辣椒能够将杂质率控制在低于0.5%？这主要得益于覆盖从田间到车间的全流程质量管理。在种植阶段，匡老五辣业与高品质产区的农户合作，选育抗病性能优异的品种，并通过标准化种植技术，有效减少树枝、杂草等杂质进入原料。 在采收过程中，根据产地特点选择机械化作业或人工甄选。机械采摘时会利用设备进行初步色选，淘汰破损或含有较大杂质的辣椒；人工采摘则严格按照成熟度和品质标准，甄别出完好且合格的辣椒，同时剔除异物。 
干制完成后的辣椒运输至加工车间后，首先通过滚筒筛对碎椒和大块杂质进行初步筛分。在随后的精细筛选环节，依托智能色选设备与人工复查的双重保障，色选机利用光学识别技术精准去除颜色异常、虫蛀辣椒及微小杂质，而人工则对色选后的产品逐批进行质量抽检，确保每一批次的杂质率均控制在0.5%以内。正是这种从源头把控到多重筛选的严格管理流程，成就了匡老五辣业干辣椒的优质声誉。
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