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对于喜欢吃辣椒的南方人而言，干锅的诱惑力是不言而喻的。不用看到食物端上桌，仅仅只闻到香辣的那个味道都让人口水直流。
朝天椒原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种。 朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽...
川菜和湘菜风靡大江南北，不吃辣椒的人似乎一下少了许多。且不说汤色艳红的川式火锅，就连餐馆赠送的开胃小菜——用野山椒泡就的凤爪，人...
众所周知，烧烤店用得最多的调味料之一就是辣椒粉了，而辣椒粉的质量也直接决定了烧烤店菜品的口味与质量，所以，辣椒粉的采购，对于...
辣椒的辣度，跟它的营养价值有关系吗？其实，对于辣椒的辣度，大家都是凭着感觉器官来判定的，这也是大家对于辣椒的常见意识，其实，辣椒...
辣椒，对于吃辣地区的朋友来说，它是美味，可对于不吃辣的朋友来说，它可称得上是噩梦。不管是吃辣还是不吃辣的朋友，一旦遇到自己可承受...
湘菜，闻之则辣，湖南、四川、贵州、云南，是我国知名的四大食辣地区，四川与其它三省不同，四川的辣，并非纯粹，吃过正宗川菜的朋友都知...
