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湘菜,八大菜系之一,菜式很丰富,用料基本都是使用一些极简单的原料,在制作上也没有太多复杂的工艺,只是口味稍重一些,但是也是充分体...
野山椒,也被称为天椒、朝天椒,是一类朝天椒果的统称,这类辣椒有好几个品种,有簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒。这类朝天椒果实小,辣...
带辣椒的菜品或小吃,可以说是占了中国菜品的半壁江山,如果某道菜中少了辣椒,再名贵的食材也会少了几分味道,所以,辣椒成了很多餐饮企...
一直以来,干锅菜,都是饭店的常见菜品,尤其是在湘菜馆,干锅鸡、干锅牛蛙、干锅腊牛肉都是拿手好菜。
干辣椒是烹饪中常用的调味品,具有多种特色应用。首先,干辣椒可以用于调制辣椒油。将干辣椒爆香后,加入热油,再加入其他香料,制成的...
湘菜大师喜欢使用干辣椒,主要是因为干辣椒在烹饪中能够释放出浓厚的香味和辣味,为菜肴增添独特的风味。
硫熏辣椒是一种用硫磺熏制的辣椒制品,通常用于食品加工和保鲜。然而,硫熏辣椒也存在一些潜在的危害。