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近年来，干制辣椒加工业发展迅猛。干制辣椒的加工，一是直接加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒段等，销售给餐饮业、消费者或作为榨菜等加工的辅...
熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。
我国辣椒产业起步较晚，与国外发达国家相比还有较大的差距，主要有：各地辣椒产品信息不畅，全国一体化信息平台缺位，区域市场规模较...
辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条；可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血...
辣椒的运输方式取决于产地与销售地间的距离。产品销售仅仅需要短途运输的，则可以利用汽车或更轻型的运输工具在常温下运输，但要严防...
辣椒干应贮存在干燥通风良好的库房里，温度20-25℃为宜。禁止露天存放。禁止与有毒、有污染和潮湿物品混贮。
野山椒俗称指天椒，主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食，还可以加工制成罐头食品，近年的青...
