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高辣型干辣椒，通常是一些嗜辣者，高辣度菜品以及熟食加工之用，高辣型干辣椒目前国内的品种主要有野山椒、福建辣王等。
香辣蟹、油爆虾，都是超火爆的特色菜品，尤其是其中的油爆虾，更是一道上海的特色名菜，通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾...
朝天椒，是辣椒改良后的一个品种，很多地方开始栽培。它开白色的花，果实成簇长在枝端。具有食用价值和药用价值，可以入药，具有散寒祛风...
湖南匡老五辣业自有基地位于长沙市，合作基地分别位于湖南、江西、河南、云南、印度等地，总面积高达10万余亩，年产量3000吨，产品...
烧烤用辣椒面，一般会使用香味较浓厚的辣椒品种。微辣的，会使用天鹰椒、红太阳辣椒，中辣的，多使用子弹头辣椒、新一代辣椒和二荆条，...
看着店内络绎往来的食客，老板颇自豪地说，湖南菜有锅气，下饭下酒，香得令人上瘾，吃了还想吃。
“匡老五辣业”野山椒系列——匡老五辣业的野山椒是基地生产的有机产品，成品的野山椒皮薄起皱，辣味香浓，是湘菜原料的主要配料，如：野...
