▶“虎皮”干辣椒的发生原因
辣椒产生“虎皮”果，既有生理原因，也有病理原因。大多是因为在室外贮藏期间，夜间湿度大或有露水，白天日光强烈，在强光下不利于色素的保持而造成的。少数则是炭疽病或果腐病的病果。良心干辣椒供应商会拣出虎皮果，以提高干辣椒商品等级。
▶湖南匡老五辣业，优质干辣椒供应商
湖南匡老五辣业的辣椒的采摘、干制方式均采用自然晒干或者无烟烘烤而成，在源头上就杜绝了“虎皮”干辣椒出现在供应的商品里。此外，湖南匡老五辣业的烘烤技术是采用国际先进的高温无烟及蒸汽烘烤，烘干度超过9.5成，便于储存；与此同时，采取标准编织袋或无害塑料袋密封，大大延长了其保持期。20℃左右的温度下，一个月不会发生变质等现象，利于单位大批量采购。目前湖南匡老五辣业在全国范围内有六个县级以上达十万亩的天然生产基地以及印度大型合作基地，可长期大量供应。
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