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新鲜辣椒的保存方法,保存辣椒要注意哪些地方

发布日期:2021-2-1 10:26:27 访问次数:1 信息来源: admin
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▶辣椒保存方法

   低温控湿法:将采摘的辣椒轻放入专用保鲜袋内,每袋6kg左右,入库前应在室温下预冷2天,将嫩椒挑出放入阴凉的仓室内。将保鲜袋用搭架分层分格堆放。

   砂藏法:选择一个比较阴凉的地方,挖一个宽高1m,长度根据辣椒量决定的沟。在沟底铺一层3cm厚的潮湿细砂,后摆一层辣椒,再撒一层细砂,摆5到6层用潮湿细砂盖起来。

   窖藏法:挖一个半地下式的贮藏窖,大小根据贮藏的辣椒量决定,将辣椒放入窖内,用草席堆起来。

注意的地方

   保存辣椒时辣椒周边温度不能超过8℃,相对湿度要控制在80%左右,否则辣椒极容易坏掉。用这些方法春夏收获的辣椒一般能保存2个月左右,要尽快食用或卖出,秋冬收获的辣椒则能保存3个月左右,保存时要及时清理烂果。

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