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酸甜苦辣咸,是我们舌尖上感知非常明显的五种味道,其中以辣味尤为显著。今天我们要说的便是这五味中的-辣,而对应于辣的经典代表莫过于...
辣椒,一直是厨房里必备的调味料,也是各大熟食企业、餐饮连锁企业必购的调料之一,不管你爱不爱吃辣,能不能吃辣,厨们都会放上一些,以...
有人会问干辣椒应该怎么保存的?首先我们把辣椒晒干之后可以放在塑料袋里面密封,放在干净的位置,如果放在罐子里的话,应该封好保存,这...
对于干辣椒和新鲜辣椒的区别,很多人可能会说,干辣椒不就是新鲜辣椒干制后的嘛。对的,这是它们的表现变化,新鲜辣椒干制过程中,会进...
很多人都喜欢吃辣的,不仅仅如此,我们自己平时在做菜时也都喜欢放一些辣椒,有时候家里没有新鲜辣椒了,还会拿干辣椒来代替新鲜辣椒进行...
在制作糊辣味型的干辣椒调味料时,应该将干辣椒先剪成一节一节的,然后投入至五成热的油中,进行小火炸制,炸制成棕褐色,也就是俗称的偷...