▶干辣椒的不同形态
市场上的干辣椒品种各异，有超辣、中辣、微辣等不同辣度可选，也有长椒、短椒等不同形态可选。那什么辣椒品种品质又好、味道也好呢？今天匡老五辣业就来给大家分享一下常见的辣椒用途，可以参考了解一下。
▶常见的干辣椒及用途
1、七星椒：最辣的三樱椒变种，以四川新县七星椒最为有名，辣味重、回味甜，这种辣椒辣度非常高，如果有成堆的辣椒堆在面前，一米以内，常人就会有泪水熏出。
2、小米辣：原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，川菜中经常会用到，而且这种辣椒在新鲜时，会被制作成泡椒使用。
3、二荆条：川菜赖以成名的辣椒品种，辣度高，香味浓烈。
4、灯笼椒：又名柿子椒，形状像灯笼或柿子而得名，大家在香锅和火锅中经常能见到。
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