▶干辣椒可不能只按品相购买
干辣椒的选购，说难不难说易不易的事，大家在超市选购时，一般也就是看哪一包品相好，就选了哪一包。在菜市场购买的时候，也是按品相来购买。其实，选购干辣椒，也有一套很完整的方法。今天，匡老五就跟大伙来详细讲讲，该怎么选购干辣椒。
▶干辣椒选购方法
（1）体型完整：不管是散装的干辣椒还是袋装的干辣椒，在购买的时候应该注意观察一下干辣椒的体型，尽量买一些体形完整的，通常质量较好。
（2）没有刺鼻味道：如果是品质好的干辣椒，只要没有破碎，我们是闻不到其他味道的，辛辣的味道也不怎么会闻到，但如果我们闻到的干辣椒有刺鼻的味道，那么就说明这些干辣椒很可能就是被处理过的。
（3）摸起来干燥没水分：好的干辣椒一定要是特别干燥没有水分的，这种干辣椒易于保存。但如果摸到的干辣椒是潮湿的，那么最好不要买，容易回潮发软，还不易于保存。
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