▶辣博会圆满结束
第7届贵州·遵义国际辣椒博览会于8月27日至29日在遵义市新蒲新区举行。会议期间，中国干辣椒系列价格指数运行报告在线上发布，指数显示，随着新产季到来，北方干辣椒价格达到近年高位，遵义地区干辣椒价格有望回涨。
指数跟踪监测发现，2022年初以来，受山东等地区受灾减产消息推动，国内北方干椒价格出现了明显上涨。这种情况与2019年类似，存在资金炒作的影响，实际成交量并不大。截至2022年7月末，三樱椒精品价格已基本与满天星精品价格持平；而据历史情况看，满天星精品价格在大多数时间内高于三樱椒精品4元/斤以上。考虑到当前南北方干椒价差已偏离均值水平，因此预计以满天星为代表的南方干椒后期存在一定补涨空间。北方干辣椒正处于新产季上市之初，若干辣椒供给端未出现超预期变化，则北方干辣椒炒作资金有兑现离场可能。
数据显示，近年来我国用于制干的辣椒种植面积和产量持续稳定，长期位居全球第二。下游需求热度持续，为全球第一干椒生产国印度创造了市场空间。印度辣椒凭借辣度高、价格偏低的优势，成为我国干辣椒市场的重要补充。2022年初以来，由于前期印度辣椒产区受到暴雨、虫害影响，加之部分外商抬高了价格，导致进口商进货成本大幅提高，为规避后市风险，进口商多持观望态度，印度椒进口量较少。考虑到目前国内北方辣椒市场受印度影响很大，若印度椒价格开始走弱下跌，国内北方干椒市场可能集中降价出货，市场各方需谨慎下跌风险。
▶中国辣椒之都
据了解，中国干辣椒价格指数于2020年开始发布，在农业农村部信息中心、贵州省农业农村厅和遵义市人民政府相关单位的指导下，由全国首只干辣椒价格指数——中国遵义朝天椒（干椒）价格指数升级而来。指数上线后，准确反映辣椒市场价格走势，通过持续传播，打造具有全国影响力的干辣椒价格参考，为产业插上信息化翅膀，助力贵州打造全国辣椒产业“价格中心”。
依托价格信息的发布，作为全国唯一省部共建的国家级辣椒市场——中国辣椒城已成为名副其实的价格形成中心和信息交汇中心，在指导合理种植、解决信息不对称、降低制度性交易成本等方面发挥了巨大的作用。未来，中国辣椒城将紧紧围绕建设世界辣椒加工贸易基地的核心这一发展定位，依托遵义“国家级遵义辣椒市场”“中国辣椒之都”“中国优质辣椒产区”等品牌效应，进一步夯实辣椒全产业链基础，提升产业组织化程度，助力实现“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的目标。
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