▶印度魔鬼椒
听名字,就知道原产于印度了吧。这种辣椒又被称为小魔鬼、断魂椒,之所以叫魔鬼椒,就是因为它变态的辣,据说是手摸一下果肉就会被辣得不行,辣死人不偿命的那种。
▶南韩金塔和泰椒
在百年辣椒古镇吉林省洮南市富顺镇,这里除了传统门派“富顺红”和“北京红”辣椒之外,近年来又引进了颜色更红、果实更厚、辣度更低的南韩金塔,并且现在大量的出口到韩国、日本做辣椒酱和泡菜。
泰椒:顾名思义,原产于泰国,全名为泰国小米椒,类似于我们中国的朝天椒,这种辣椒品种较多,辣度高,分为红、绿两种,干鲜两用,山东版“辣椒炒肉”就是采用了泰国米椒炒制。
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