▶辣 一种味觉统称
辣，是一种味觉的统称，有麻辣、香辣、酸辣、芥辣等等之分，其中麻辣加了花椒的辛热，人们食用后更容易上火，所以一定要少吃。酸辣中的醋有很好的解毒作用，能够减少上火几率，可以适当的多吃一些。专家提到，在吃辣的时候，多吃甜与酸的食物，能够很好的解辣。因为甜能够遮盖并干扰辣味，酸则可以中和碱性的辣椒素。如果觉得味太辣了，可以蘸点醋、来块凉爽水果都很有用。
▶阴虚的人少吃辣
如果自己在家中做辣味的菜，可以尽可能多选择滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，比如鸭肉、虾、丝瓜等，或者搭配一些清凉的绿豆粥、荷叶粥来降一下火。同时，阴虚的人应该少吃辣，因为辣椒粉、胡椒等干制辣味仪器，属于大热之品，普通的一些烹调方式是无法改变它们的特性的。
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