▶优质的辣椒面有哪些特征
先来个小科普，说说优质的辣椒面都有哪些特征：辣椒面的小辣片是油性的，干透后是不会发霉的，然后优质的辣椒面不会含有其它任何杂质，不会结块，轻轻揉搓后也不会出现染手现象，用鼻子凑近闻会有一种刺鼻的辣味。然后优质的辣椒面颜色也会比较自然，但也正因为它的植物性，所以它的颜色会随着时间氧化作用而慢慢由深变浅。
▶劣质的辣椒面有哪些特征
再来说说劣质的辣椒面有哪些特质，劣质的辣椒面一般都是通过这两种方式加工而成，一是硫熏，二是添加化学成份，这两种都会导致辣椒面的颜色一直都很鲜艳，即使放了很久，颜色依旧鲜艳无比。三是添加其它无害的粉类物质，比如小麦皮、玉米皮、玉米面等等，这种的特点就是颜色看上去有点黄或者微红，尝起来不太辣，而且沾到手上就会染上色，把这些辣椒面放入水中，一些添加物便会漂浮在水面上。
优质的辣椒面和劣质的辣椒面分别有哪些特征，匡老五辣业都跟大家说明白了，相信看完后再走进菜市场，就能选到满意的辣椒面了吧。
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