▶超辣品种
印度魔鬼椒，果实细长扁平，成熟后呈鲜红色或深红色，长度约5-8厘米，表面光滑或略带褶皱。主产于印度东北部的阿萨姆邦、那加兰邦等山区，当地昼夜温差大、土壤肥沃，为其提供了理想的生长条件。干制后色泽红润油亮，果肉厚实，适合长期保存和加工。
印度魔鬼椒的辣度在2007年首次被吉尼斯认证为世界最辣辣椒，史高维尔指标（SHU）高达 104万SHU，远超普通辣椒（约1万SHU）。尽管目前其全球排名已降至第四（如“龙息辣椒”SHU达248万），但仍是最具代表性的超辣品种之一。
▶魔鬼椒的应用
在印度东北部，魔鬼椒是日常饮食的核心调味品，常被生食或制成辣椒酱、辣椒油，赋予菜肴“香辣柔和”的层次感。目前在国内，魔鬼椒也常用于辣卤制品、熟食加工、以及各类调味品当中。.
除了烹饪，魔鬼椒的极端辣度被应用于多个领域：
军事防御：印度军方将其制成催泪弹或烟雾弹，利用辣椒素的高刺激性限制敌人行动。
驱赶野生动物：当地居民将魔鬼椒粉涂在栅栏上或混入烟雾中，驱赶大象等大型动物。
医疗实验：其辣椒素被用于研究皮肤麻醉剂，帮助无法耐受传统麻醉剂的患者。
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