贵州灯笼椒粉能够在保留辣椒鲜香方面达到90%的效果，这主要归功于优质的原料和对“鲜”的全程把控。原料的选择严格限定为贵州高原地区的当季成熟灯笼椒，并采取“清晨带露采摘”的方式进行采收。这一时间节点辣椒的香气物质含量最高，而采摘后的一小时内迅速进行冷链运输，以避免因高温而导致香气物质的流失。 
在加工过程中，传统的高温烘干工艺被摒弃，如果天气条件允许，则优先选择传统的自然晾晒；若条件不适，则采用无烟烘焙技术，以确保干燥度达到95%以上。这种自然友好的加工方式能够尽可能多地保留辣椒素和挥发油等关键香气成分。在粉碎环节，使用低温破壁设备以减少因机械摩擦产生的热量对香气的破坏，同时精确控制粉末的细腻程度，使香气得以更均匀地释放。
成品灯笼椒粉的储存环节采用密封的铝箔包装，并配有氧气吸收剂，隔绝空气和光照，以防止氧化作用对香气的影响。通过采摘、加工到储存的全程低温和低氧条件控制，这款灯笼椒粉得以将鲜辣椒的浓烈香气完整保留，为消费者呈现出独特的辛香风味。
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