▶施肥的重要
辣椒对肥料十分敏感，追肥过早过迟，过多过少，过于集中，均不利辣椒的生长。从朵花开放到二个分枝均已结果的时期，除植株严重缺肥的情况下略施清粪水外，都应控制追肥，否则会因氮肥过多，造成落花、落果和落叶，并停止分枝，而影响产量。
▶施肥的方法
辣椒植株幼果期和采收期应重施肥料促进生长发育。在幼果期，植株分枝，幼果生长，养分消耗大。要施用肥料2次，一般用腐熟人粪尿加水淋，以保证植株不脱肥。辣椒到了采收期，养分消耗量很大，每隔6天，每亩每次用腐熟人粪尿10担，加水3倍浇施。
辣椒追肥不能用高浓度肥料和进行湿土追肥，不要在高温条件下追肥。防止过于集中施肥，导致植株徒长，产生肥害。在高温条件下，植株蒸发量大，施肥会妨碍植株根系正常运转，引起植株死亡。
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