▶辣椒 原产美国
辣椒，原产于中南美州的一种蔬菜作物，于明朝传入我国，逐渐成为我国人民餐桌上的必备食材。如今，中国拥有世界上最大的辣椒消费群体，干辣椒进口需求量大，今年上半年全国共进口干辣椒11.99万吨，同比增长45.55%。
▶湖南种植环境
湖南自然生态环境和地理气候类型多样，辣椒地方品种极其丰富，拥有200多个各具特色的地方品种。而产品类型主要分为两大类：一是以尖椒、线椒等品种为主的鲜食辣椒；二是以朝天椒（小米椒）、线椒（玻璃椒、黄贡椒）、尖椒等品种为主的加工辣椒，加工剁辣椒、辣椒酱、酱辣椒、辣椒干、辣椒粉、白辣椒等制品。
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