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辣子鸡在川、湘等地是一道小有名气的菜，之所以叫辣子鸡，就是因为它用来炒鸡肉的辣椒很特别。这道菜在川、湘菜馆得到很多顾客的热捧。各...
现在越来越多的人加入吃辣行列。有一些人愿意吃辣，但又担心辣椒吃多会伤胃。事实上，注意食用辣椒的量是不会伤胃的，且辣椒还有抗氧化、...
干辣椒是我们生活极为常见的一种佐料，做菜的时候经常会放上一点点立刻提味，四川，贵州，湖南，云南等地区食用的比较多。如果出现干辣椒...
注意掌握油温，开小火。放辣椒翻炒几下，等出香味以后就把火关了。这时候干辣椒还是红的。油太热的话，会把辣椒炸黑，而且辣味也不出来。...
对辣椒植株实行合理修剪，可增产20%左右，是一条行之有效的增产措施。每株辣椒一般都有4个大枝，进入夏季以后，4个大枝上又扩生出8...
菌核病病菌主要以菌核落在土壤中或混杂在种子中越冬，第二年温、湿度适宜时，菌核萌发产生子囊孢子，子囊孢子借气流传播到植株上进行侵染...
辣椒采收时期为九月到十月。此时椒果充分红熟，色泽鲜亮，品质好。辣椒的采收有拔棵采收和直接采收两种方法。 拔棵采收：将辣椒连根拔...
