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干辣椒发霉了还能吃吗？这个问题对于很多老年人来说，可能是个两难的选择吧。估计如果是轻度发霉的话，很多老年人会选择留下，然后拿出...
对于干辣椒和新鲜辣椒的区别，很多人可能会说，干辣椒不就是新鲜辣椒干制后的嘛。对的，这是它们的表现变化，新鲜辣椒干制过程中，会进...
干辣椒，餐饮和食品加工企业必不可少的一种调味料，可以说，在很多的菜品中，少了干辣椒的话，这道菜便没了灵魂，不能称之为菜品。所以...
很多人都喜欢吃辣的，不仅仅如此，我们自己平时在做菜时也都喜欢放一些辣椒，有时候家里没有新鲜辣椒了，还会拿干辣椒来代替新鲜辣椒进行...
干辣椒舂成粉面即成辣椒面，是川菜必不可少的调料，辣椒面广泛用于凉菜、热菜、小吃等的调制，如麻辣鲢鱼、麻辣嫩兔、麻婆豆腐等都是经...
在制作糊辣味型的干辣椒调味料时，应该将干辣椒先剪成一节一节的，然后投入至五成热的油中，进行小火炸制，炸制成棕褐色，也就是俗称的偷...
“炝炒空心菜”，锅放油50克，烧至五成热，放7克干辣椒节，中火炒至棕褐色时，下3克花椒中火炸香，下5克盐略炒3秒钟下500克空心...
