▶川菜干辣椒选购严苛，历史使然
川菜，以色 香 味 出名，每一种川菜都是以各种菜搭配起来 。川菜选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。看一道川菜的质量，首先就看它的外表，红色绿色能引起人们的食欲 ，所以川菜放少量的辅料 不能能调味还能调色，红艳艳的颜色就是辣椒的功效了，所以川菜对于辣椒的选材标准就严格了。
▶湖南匡老五辣业，川菜专用干辣椒批发商
匡老五辣业是湖南地区大型的干辣椒批发供应商之一，公司主要从事干辣椒的生产及销售，目前在全球范围内拥有六个县级以上，达十万亩天然生产基地，公司所有的产品均为天然无公害绿色产品，真正做到种、产、销一条链服务，同时，匡老五辣业依靠良好的信用与服务，与省内外多家企业建立了长期的合作关系。
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