▶干辣椒中大小辣椒是什么？
在人们越来越重口味的风潮下，辣椒更是无所不在，任何一个超市，都会同时在售超过5种以上的辣椒。干辣椒中的小辣椒，以朝天椒、三樱椒等为代表。小辣椒辣度比大部分大辣椒高，多用于调味品，大辣椒大多走生鲜市场，属蔬菜品类。在规则上，目前设计的是长7厘米以内，宽2里面以内，辣度2000史高维尔以上，含水量20%为最低标准，按照品质划分不同的价位。
▶多地干辣椒的价格均上涨
12月4日 贵州辣椒价格上涨更是一度登上热搜。据央视财经报道，全国最大辣椒专业集散市场—贵州遵义中国辣椒城的商户表示，鲜椒和干椒差不多都涨了 50% 左右。12月10日，四川在线发文称，四川鲜椒价格平稳，干辣椒同比上涨 20%。“朝天椒（干辣椒）现在的价格是18块钱一斤，这已经是批发价了。”12月16日，一位贵州遵义辣椒批发部老板在如是说，该品种辣椒去年同时期价格还在13- 14元之间。
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