▶辣椒油 夏天必备
夏天，是吃凉菜的最佳季节，夏季气温炎热，吃点凉菜就很舒服，而做凉菜少不了的就是辣椒油了。想知道辣椒油怎么做才香吗？今天匡老五辣业的小编就给大家做辣椒油时需要注意些什么才会更有鲜香味。
▶炸辣椒油注意事项
首先炸辣椒油要选择使用干辣椒，生辣椒是炸不出那种鲜香味的，辣椒中含有多种人体所需维生素，食用后开胃提神，祛寒除湿，增进食欲，炸辣椒油不仅辣椒要选对，配料也很关键，要加入芝麻，青花椒的辣椒油，沉淀静置24小时以上，才能使辣椒的香味全部渗透到油里，用它来做凉拌菜，或其它的食物才会香，才会更好味。
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