▶匡老五辣业 教你识别优质干椒
干辣椒,目前市场上常见的干辣椒品种有子弹头、二荆条、线椒、野山椒还有灯笼椒,这几类干椒,有各自的辣椒属性,而对于如何鉴定他们的品质 ,很多人可能还不太了解,今天,匡老五辣业就跟您说道说道,也许您还真能应用到平时的干辣椒批发采购中呢。
▶方法:一看二闻三摸
在干辣椒的采购上,有这么一句话“一看二闻三摸”,所谓一看,便主要是看辣椒的成色,色彩不能太艳丽,也不能太碎,二闻,干辣椒在不破损的情况下,是不可能有呛鼻味的,如果有呛鼻味的话,就不能买,除了呛鼻味以外,还需要闻闻有没有硫蟥味,这个是特别要注意的。三摸,则为摸干辣椒的干度,优质的干辣椒是不能有回潮、发软的现象。这三点,如果都没有问题,就基本能确定所购的干椒为优质干辣椒了。
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