▶川菜 麻与辣的完美结合
一提到川菜，必定是麻、辣口味，以前没有吃到正宗川菜的时候，一直觉得川菜肯定很辣，比如川菜中脍炙人口的水煮鱼、毛血旺、水煮肉片等，可真正吃了之后，才发现，原来川菜并没有自己想像中那么辣，它的味道跟辣相比起来，更多的是麻。
▶川菜用哪种干辣椒
作为地道的湖南妹子，自然就觉得川菜中的辣相比湖南菜的辣，根本就不算什么，湖南菜才是真正的辣、纯粹的辣，其实为什么湖南菜这么辣呢，这来于它的制作法宝--干辣椒，湖南菜所用的干辣椒品种都非常辣，比如野山椒、小米椒、福建辣王。而川菜用干辣椒，在品种的选择上，会选择辣性温和些的品种，比如新一代红椒、天宇椒、子弹头辣椒等。
湖南匡老五辣业，21年专注干辣椒批发，如对我们的产品感兴趣，欢迎点击右侧客服咨询或者拨打400-6628-308，欢迎您的垂询！
动动您的手指，关注匡老五辣业微信号：湖南匡老五辣业，掌握实时资讯，更有活动信息直达！
