▶湖南小龙虾最味美
小龙虾营养价值高，深受消费者的喜欢，小龙虾口味丰富多彩，无论任何年纪的人群都可以吃。但是要论小龙虾的全国知名度，湖南的小龙虾是不可忽视的，尤其是湖南的口味虾，绝对是一绝的。开过背剥起来的小龙虾特别方便，香辣鲜浓，味道也最对味！用吃货们的语言来说，就是一口吃下去，灵魂都在颤抖！
▶与专用的干辣椒有关系
湖南的小龙虾的绝佳口感是怎样形成的呢？为什么湖南小龙虾的口感会如此诱人？这与湖南小龙虾烹饪的时候采用的专用的干辣椒密不可分。小龙虾用干辣椒，通常会分为麻辣味和香辣味，麻辣味小龙虾用干辣椒，一般用的品种为子弹头辣椒、新一代辣椒、天鹰椒、红太阳辣椒、越南小米椒。而香辣味用干辣椒，一般用的品种为野山椒、满天星辣椒、椒中玉、越南小米辣、灯笼椒以及二荆条辣椒。
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