▶野山椒特征特性
野山椒有四不耐：不耐高温、不耐低温、不耐旱、不耐涝。辣椒根群小，根系不发达，茎基部不易产生不定根，根群主要分布在10—15cm表土层中，水量过大时易形成沤根死亡，增加土壤的通透性，防治根系早衰。要勤浇，轻浇，特别要重视根系的培养与保护。野山椒属于喜弱光作物，对光属于要求中等，对光周期要求不是相当严格，在10—12小时光照下开花结果较快，在强光下生长不良，易发生日灼病等病害。
▶野山椒多生长于南方
野山椒要求发芽温度25℃，低于15℃不能发芽，生长期间适温白天20—25℃，夜间为15—20℃。在一定温度范围内，温度高分枝多，花芽分化多，发育早。但温度略低（指夜间温度）花芽节位有降低趋势，花芽分化多，结果率高。进入盛果期后，适当降低夜温，有利于结果，甚至降到8—10℃也能很好的生长发育。野山椒不耐寒，气温低于4度就会受冻害。所以野山椒多生长于南方，如果北方的栽培条件能创造在10摄氏度温度以上就可以种植。
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