▶湘菜里常见干辣椒品种
湘菜，中国八大菜系之一，以香辣、口味重为特点，所以“辣”在湘菜中是必不可少的重要调料，但并不是所有干辣椒都能入湘菜的法眼，湘菜必须使用其特定的干辣椒品种做为调料，才能更加凸显湘菜的特色口味。最常用的便为湖南地标性辣椒--野山椒，其次为满天星辣椒、线椒等品种。
▶湖南匡老五辣业，地道的湘菜干辣椒供应商
湖南匡老五干辣椒以天然无公害、绿色产品为主，以自然生长采摘和大型生产基地为保证，专业开发生产辣椒已经20余年了。湖南匡老五辣业自有基地位于长沙市，合作基地分别位于湖南、江西、河南、云南、印度等地，总面积高达10万余亩。种植了线椒、子弹头朝天椒、天宇椒、印度S17、小米椒、新一代红椒、艳红辣椒、益都红辣椒、印度椒S4、越南小米辣、黄贡椒这11个品种。各个辣度的辣椒应有尽有。
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