▶供应量减少四成 辣椒价格上涨50%
据央视财经新闻报道，全国最大辣椒专业集散市场——贵州遵义中国辣椒城的商户表示，鲜椒和干椒差不多都涨了50%左右。由于辣椒收购价上浮，加工企业也只能将产品价格上调。由于今年南方雨水过多，导致辣椒减产并推迟了上市时间，遵义鲜辣椒今年供应量减少了40%。从8月份辣椒上市以来，广西、湖南、云南等地的外地客商就赶到遵义抢购鲜辣椒，市场逐步呈现供不应求现象，一些辣椒加工厂甚至拿不到原料。
▶湖南匡老五辣业，供应有保障
匡老五辣业干辣椒采取原生态的种植与采摘方式，拥有100亩自产基地以及全国范围内六个县级以上达十万亩天然生产基地，以自然生长采摘和大型生产基地为保证，在烘干前，只挑选完整的优质鲜野山椒，使用国内先进的无烟烘干设备，在烘干的过程中，都不会添加任何化学产品，烘干度达百分之九十五，常温下能够保存一个月，适合单位批量采购。
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