▶辣度香度颜色对比
辣度：印度鬼椒>小米辣>子弹头>内黄新一代>天鹰椒>二荆条>灯笼椒
香度：二荆条>内黄新一代灯笼椒>子弹头>天鹰椒>小米椒>印度鬼椒
颜色：二荆条>灯笼椒>内黄新一代>子弹头>天鹰椒>印度鬼椒>小米椒
▶常见干辣椒特性
绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。不过，新鲜辣椒不容易储存，所以很多家庭都会买一些干辣椒存储，市场上常见的干辣椒主要有这么几种：子弹头，这种辣椒个头较小，体形较圆，长度较短、粗，辣味也比较重，嗜辣的人可以买一些储备，子弹头的缺陷是香味不足；二荆条，这种辣椒体形细长，个头大，市场上很常见，二荆条辣味不浓郁，但是香味较重，做菜的时候，用油炸一下，辣椒的香味全出来了；灯笼椒，圆圆的、大大的，口味比较甜也有比较辣的品种。
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