▶什么是青椒
青椒是一种常吃的配菜，也可以直接做主菜吃，青椒肉丝相信大家都知道，以前还说辣椒是百姓的油，意思是以前农村比较穷，有时候吃菜没有油，难以入口，放点辣椒入味，就感觉好吃多了，因此很多家庭还有储存辣椒的习惯。青椒就是辣椒，只是果实没有成熟时候的称呼。
▶青椒的作用
青椒果肉厚而脆嫩，富含大量的维生素C，水分含量高。青椒可以作为作料入菜炒，也可以单独的爆炒或加工制作青椒美食，青椒主要用来凉拌、炒食、煮食、腌渍和加工制罐。中医认为，辣椒味辛、性热，入心、脾经。青椒中辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。辣椒辛热，能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，青椒里的维生素C、E能提升免疫力。适当食用青椒能对身体带来很大好处。
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