▶辣椒精是什么
辣椒精是辣椒油脂，是从辣椒中提炼出来的一种物质，有强烈的辣味，比辣椒油辣度还高，可作为食品添加剂，也可以做工业用途。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等多种化学物质，是天然食品成分的提取物，如果没有这些物质，辣椒就不辣了。
▶辣椒精的作用
辣椒精是一种去除风湿的良药，也是活血化瘀的药材，活血止痛膏里面就有辣椒精的成分，对人体是有益无害的。但如果辣椒精用量过大，会导致消化道受伤，因为辣椒精是辣椒的浓缩产品，具有很高辣度，对皮肤、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有少量损伤，有炎症或溃疡的人不要食用含有辣椒精的食品。辣椒精食用控制得当，和吃辣椒没有太大区别，对人体没有害处，但还要根据个人状况，不适合吃辣椒，就更不适合吃辣椒素了。
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