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干辣椒与新鲜辣椒的区别 原来不止这些

发布日期:2021-7-23 12:07:09 访问次数:487 信息来源: admin
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▶干辣椒与鲜辣椒的区别

   干辣椒,实际上就是新鲜的红辣椒经过晒干之后的辣椒产品,干辣椒的特点就是含水量比较低,比较适合长期的储存。但是如何储存不当,没有进行密封保存,或者是含水量比较高的干辣椒,就很容易发霉变质。而新鲜辣椒保质期非常短,即使是放在冷库中保存,也不过一月有余。

用途上的区别

   在用途上,干辣椒的使用范围非常广,比如常用的有熟食加工、餐饮店烹饪加工等,比较冷门的使用比如医用,一些跌打损伤药品里,原材料会使用到干辣椒。还有工业农业使用,比如船舶防污涂料里,会使用到辣椒素,而辣椒素则是从干辣椒中进行提取的。

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