▶什么是干辣椒
干辣椒是生活中特别常见的一种食材，通常是做为调味料食用，可以用于烹调各种菜品，干辣椒有很多的制作方法，有些干辣椒又好吃又香，而有的干辣椒口感却不理想，因为干辣椒在烹调的过程中有一定的方法和技巧，如何使干辣椒做的好吃又香。
▶干辣椒的做法
一、用清水把干辣椒洗净，或用干净的湿布把表面擦干净，然后把水分晾干。准备适量的葱姜蒜，把葱去皮，生姜洗净后切成末，大蒜去皮后剁成蒜末，放入适量花生油加热，再把准备好的葱姜蒜末入锅，炒出香味，接着把干辣椒入锅，这样炸出来辣椒好吃又香。
二、准备干辣椒，白芝麻和适量的花椒以及蒜末，食用油，食用盐。把芝麻提前入锅炒香取出。在锅中放入植物油加热以后，放入蒜末，变成金黄色后放入干辣椒和白芝麻以及花椒，等干辣椒的颜色变深的时候关火，关火前放少量食用盐调味。
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