▶既是调味料又是蔬菜
辣椒，日常生活中必不可少的既是调味料又是蔬菜的一款非常神奇的食品。如何鉴定的它的好坏，如何从市场买回既好看又好吃的辣椒，今天，匡老五辣业就教你四招，鉴定辣椒品质好坏。
▶4种方法 鉴定好坏
型：好的辣椒体态丰满，整体似有筋骨。个体匀称。
肤：颜色介于深红之间。光线下有一层薄薄的油，是由内而外散发的。用手摸过，过段时间又会自然渗出。
香：好辣椒有一股淡而不浓的辣椒清香，多嗅一下香味回甜，并且无任何刺鼻味道。
味：最直观的体验，辣中带微甜，不产生剧烈的刺激感。否则就是硫磺熏过。
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