▶干辣椒哪种最香？
香度较高的干辣椒品种有很多，但是在实际应用中选择辣椒的时候，需要结合所制作的美食，来适当的选择辣椒，而不是单纯的考虑辣椒的香度。
▶餐饮企业的选择
在餐饮行业中，大多数餐饮经营者会选择不同品种的辣椒混合着使用，这么做的原因就在于复合使用的辣椒，无论是从香度，颜色还是在辣度上都是最佳的，同样也是味道最好的，单一的选择一种香度高的辣椒，并不能制作出一个好的味道，反而会让制作出的辣椒的味道没有层次感。
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