▶干辣椒 为什么发潮发霉
干辣椒，大家可能会发现，从菜市场买回的干辣椒，放在家里，没多久后就会出现反潮、发霉的现象，出现这些现象的时候，大家可能会认为这是干辣椒的质量问题，其实不然，很有可能是保存不当的问题。在菜市场，干辣椒的摆放是直接暴露在空气中的，而且距离地面很近，所以还未买回来之前就已经受了一部分潮了，如果买回来后保存不当，更加会加速发潮、发霉。
▶干辣椒要怎么保存
1、放入塑料袋子，辣椒晒干后，或者从超市买回来的辣椒末，辣椒粉，要及时放到塑料袋里面，不要敞开着放置，而且放在干净整洁的地方，橱柜要经常整理打扫。袋子要封闭好。
2、放入铁罐子，或者玻璃罐子，专门的调料瓶，实在找不到这些的话，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆类，或者调料，装进去，这样保存的时间会更长一些。
3、放置辣椒的地方要保持干燥。以免发潮变质。如果是橱柜的话，检查下橱柜四周是否有发潮的地方，或者水管漏水什么的。
4、放一些大蒜等味道重的东西在辣椒，或者豆类里面。这样生虫的机会就会少一些。事实上辣椒生虫的机会不多，但是其他的豆类就很容易生虫子的哦。
5、要想保持辣椒不变质不生虫的最好的办法，小编试过，就是放一下盐在里面。就是普通的食用盐，一小勺子的样子，特别是放入到要做菜的辣椒粉里面，然后摇动一下，使其变得均匀，这样就不会变质了。
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