▶干辣椒 重要调味品
干辣椒，不仅仅是我国居民饮食中重要的调味品，也是贵州、河南省产辣椒大省的农业支柱产业，在促进农村经济发展和农民增收中发挥着重要的作用。从全国整体的干辣椒生产环境来看，近年来，我国干辣椒原料种植面积和产量稳步增长、产区相对集中。
▶干辣椒产业发展近况
随之增长的，还有辣椒加工产品的需求量快速攀升，深加工企业也有所增长，火锅等餐饮企业和休闲食品的增长，更加成为带动干辣椒产业发展的中坚力量目前全国辣椒主产区基本完成三产整合发展模式，涵盖原料育种、种植、加工、贸易、餐饮等的完整产业链条。预计未来几年干辣椒生产规模依然会进一步扩大，消费继续保持稳定增长，进出口均保持上升趋势。
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