▶主产区种植成本和净利润㕵上升趋势
2011－2020年河南、贵州、云南、山东、新疆5大产区种植成本呈上升趋势，其中人工成本占比最高，基本保持在50%以上。除山东外，其他省辣椒净利润总体呈上升趋势。各地区净利润差异显著，其中云南、山东明显偏低。
▶合作社收益高于一般散户
通过5省干辣椒与同季节种植的粮菜收益对比，辣椒的收益远高于玉米，但是与西红柿、黄瓜、茄子等茄果类蔬菜相比，产值与利润并不具备较大优势（除新疆外）。合作社利润普遍是一般散户2倍左右，主要原因是合作社的辣椒产量和售价均高于散户，也与政府补贴、设备利用率高和稳定的销售渠道有关。
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