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在黔中，贵阳的花溪辣椒状若牛角，色泽深红，尾部还带有一个小弯钩，使人看见就头上冒汗。可其最显著的特点并非在辣度，而在绵长醇厚的回...
在中国，制干辣椒品种有600多种，种类可谓是繁多，但实际生产过程中，主流的干制辣椒品种不超过20个，而其中朝天椒系列占据半壁江...
油辣椒，最经典的干辣椒美味制法，是高温对辣味的“极尽激发”。在把干辣椒制成煳辣椒的基础上，将其下入滚油之中，还可根据喜好添些花...
新鲜晾晒的干辣椒，磨成细碎的辣椒粉，将白芝麻星星点点地撒上去，一勺热油泼下，边泼边用筷子不停翻搅，让鲜红的辣椒面与金黄的热油...
小小的辣椒在一蔬一饭的欢乐中深深走入了人们的心里，丰富多彩的辣椒制品，口感丰饶，点亮了无数平民百姓的生活。
这个世界没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！火锅，风靡全国的独特美味，一段时间不吃就让人牵肠挂肚。确实火锅不但荤...
辣椒种植户都知道，一般干辣椒要求外观保持鲜红色，在干辣椒生产接近收获期或晾干后，出现褪色的个体称为“虎皮”果。虎皮果可分为...
