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四川的饮食习惯与湖南有诸多相似之处，但川菜有其更独特的地域特点。比如“麻婆豆腐”。这道以豆腐为主菜的菜肴采用豆瓣酱、干辣椒面、...
野山椒俗称指天椒、朝天椒，是对椒bai果朝天（朝上du或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上...
首先了解下干辣椒，干辣椒是红辣椒经过晒干，人工脱水等过程而形成的辣椒产品。它含水量低，适合长期保存，所以干辣椒的辣味和香味都锁...
中国的辣椒品种是非常多的，不同的辣椒不同的风味，尤其是干制以后，不同的食材搭配不同的辣椒，才有了很多特色风味。辣椒是调味的重要调...
说到辣椒大家想到的第一个应该就是开胃和辣舌头吧。湖南人是尤其爱吃辣的，但你知道吗 ，辣椒传入中国才429年！那么辣椒到底是如何征...
从时间上看，干辣椒价格呈现V形波动的特点非常明显，辣椒价格受春节假日消费需求拉动。以辣椒消费大省湖南为例，每年春节假期前后会达到...
俗话说，“宁可三日无肉，不可一日无辣”、“不怕辣、辣不怕、怕不辣”，辣椒在餐桌上的地位可见一斑。伴随着辣椒市场需求规模的扩大以及...
